Зародившееся в глубокой древности бахчеводство, в наши дни - в числе значимых направлений агропромышленного комплекса страны. Многовековой опыт и традиции в сочетании с современной агротехникой дают превосходные результаты.
В настоящее время в регионах Туркменистана бахчеводами культивируется около трех сотен сортов дынь. Благодаря продолжительному безморозному периоду – от 193 до 275 дней и годовой сумме температур выше +10С, в их числе есть и весьма раннеспелые и позднеспелые сорта. Дары туркменской бахчи пользуются большим спросом на внутреннем рынке, вызывают большой интерес и в других странах. Особенно вкусна дыня в свежем виде. Из плодов также варят сладкий как мед сироп, изготавливают «гавун как» - вяленые дольки, нечто среднее между цукатами и пастилой, они очень сладкие и питательные.
Сорта дынь возделываются в регионах страны с учетом почвенно-климатических условий, благоприятных для их посева. Ассортимент выращиваемых в Туркменистане дынь четко разграничивается на четыре сезонные группы, различные по скороспелости, периодам массового созревания и потребления.
Скороспелые дыни созревают в течение 60-70 дней и открывают сезон. Их мякоть очень сочная, нежная, приятная на вкус, с резким дынным ароматом. К числу сортов раннеспелых (скороспелых) дынь, содержащих в среднем 8-15% сахара, относятся Азгын, Гарпыз гавун, Гарыпгалдыран, Тернек, Замча и др.
Вторая группа – летние сорта типа Вахарман, Шекерпалак, Месек, Ак бишек и др. Эти дыни обладают средней скороспелостью, с периодом созревания плодов в 75-100 дней. Отличаются широким спектром вкусовых оттенков, хрустящей, толстой, освежающей и сочной мякотью, содержащей 14-18% сахара. Их корка расписана тонкой узорчатой сетью. Летние сорта дынь – прекрасный материал для приготовления «гавун как».
Третью группу представляют осенне-зимние сорта типа Гуляби, Гурбек, Гаррыгыз, Зард, Гарагант и др. Период от появления всходов до начала созревания составляет 95-100 дней. Эти сорта транспортабельны, отличаются долгой лежкостью (иногда до мая следующего года). Плоды осенне-зимних сортов среднего размера - 4-6 килограммов, реже 8-10 килограммов, их мякоть толстая, плотная, вязковолокнистая, сочная и очень сладкая (15-18% сахара). Дыни пригодны для сушки, варки сиропа, консервирования.
Четвертая группа – это зимние дыни, крупноплодные, позднеспелые сорта типа Гара готур, Бешек и др. Период созревания – 100-120 дней, сахаристость плодов колеблется в пределах 14-16%, а вес достигает 16-ти и более килограммов.
За последние годы туркменскими селекционерами выведено два десятка новых сортов дыни. В их числе среднеспелые сорта Ша гавун и Акмарал, выращиваемые в Ахалском оазисе. На севере страны, в Дашогузском велаяте радует урожаями новый среднеспелый сорт Ак гурбек. Нововведенные в бахчеводство сорта - сочные, рыхломясистые, необыкновенно ароматные.
Помимо выведения новых сортов, отечественные селекционеры занимаются возрождением былых, великолепных сахарных сортов туркменской дыни. Сегодня на туркменских базарах можно встретить дыни старинного среднеспелого сортотипа Гуляби - Ак гуляби, Гек гуляби, Сары гуляби и т.д., которые возделываются на бахче Туркменабатской долины (Лебапский велаят).
Сортотип Гуляби славится не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Срок созревания сортов Гуляби от 80 до 95 дней, их урожайность 200-300 центнеров на гектар, а содержание сахара в сочной мякоти достигает 16-18%. Превосходные плоды, родом из Лебапского велаята, не раз признавались лучшими образцами туркменского ассортимента дынь на международных ярмарках в награду за свои качества - непревзойденный вкус и дивный аромат. К примеру, в городе Эрфурт (Германия) эти сорта были удостоены 7 золотых и 1 серебряной медалей.
Вернулся на туркменский дастархан и знаменитый Гаррыгыз, родом из Марыйского велаята. Этот осенне-зимний сорт возделывается на бахчах Ахала, созревает в течение 90-100 дней, имеет урожайность 300-400 центнеров на гектар и содержит 16-18% сахара.
Туркменские дыни рядом своих качеств резко отличаются от тех, которые возделываются в других странах мира. Сладкие плоды, выращенные в сухом, теплом климате, на глинистой почве, обладают приятными вкусовыми качествами, высокой сахаристостью, доходящей до 19% содержания сахара. Эксперименты культивирования туркменских дынь в других климатических условиях нельзя назвать удачными, на чужой земле эта культура теряет присущие ей качества, не адаптируется.
Помимо неповторимых вкусовых особенностей, дыня богата витаминами и микроэлементами. Она содержит белки, углеводы, лимонную, щавелевую, яблочную кислоты, витамины С, В-каротин, Е, В6, В1, В2, В15, РР магний, фосфор, серу, хлор, марганец, железо, медь, фтор, цинк и т.д. Древние лекари рекомендовали дыню при лечении атеросклероза, органов пищеварения, болезнях почек, мочевого пузыря. Современные исследователи указывают на пользу дыни для больных анемией, ее благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Туркменские ученые и историки на протяжении многих лет составляли реестр названий различных сортов дынь, который вобрал в себя около 430 образцов, культивировавшихся за всю историю бахчеводства. Этот ценный перечень сегодня представлен вниманию посетителей в Музее земледелия Туркменистана. В нем указаны весьма распространенные названия сортов, такие как Бишек, Вахарман, Гаррыгыз, Гуляби, Гурбек, Замча, имеющие десятки сортотипов. Таким образом, история туркменского бахчеводства насчитывает свыше 1000 национальных сортов и сортотипов дынь, выведенных на нашей плодородной земле.
На протяжении многих веков туркменские дыни славятся своей сладостью и сочностью, неповторимостью вкусовых качеств, высокой транспортабельностью и лежкостью. Туркменские дыни обретают известность и за пределами страны, перспективны как значимый экспортный продукт.
В настоящее время в регионах Туркменистана бахчеводами культивируется около трех сотен сортов дынь. Благодаря продолжительному безморозному периоду – от 193 до 275 дней и годовой сумме температур выше +10С, в их числе есть и весьма раннеспелые и позднеспелые сорта. Дары туркменской бахчи пользуются большим спросом на внутреннем рынке, вызывают большой интерес и в других странах. Особенно вкусна дыня в свежем виде. Из плодов также варят сладкий как мед сироп, изготавливают «гавун как» - вяленые дольки, нечто среднее между цукатами и пастилой, они очень сладкие и питательные.
Сорта дынь возделываются в регионах страны с учетом почвенно-климатических условий, благоприятных для их посева. Ассортимент выращиваемых в Туркменистане дынь четко разграничивается на четыре сезонные группы, различные по скороспелости, периодам массового созревания и потребления.
Скороспелые дыни созревают в течение 60-70 дней и открывают сезон. Их мякоть очень сочная, нежная, приятная на вкус, с резким дынным ароматом. К числу сортов раннеспелых (скороспелых) дынь, содержащих в среднем 8-15% сахара, относятся Азгын, Гарпыз гавун, Гарыпгалдыран, Тернек, Замча и др.
Вторая группа – летние сорта типа Вахарман, Шекерпалак, Месек, Ак бишек и др. Эти дыни обладают средней скороспелостью, с периодом созревания плодов в 75-100 дней. Отличаются широким спектром вкусовых оттенков, хрустящей, толстой, освежающей и сочной мякотью, содержащей 14-18% сахара. Их корка расписана тонкой узорчатой сетью. Летние сорта дынь – прекрасный материал для приготовления «гавун как».
Третью группу представляют осенне-зимние сорта типа Гуляби, Гурбек, Гаррыгыз, Зард, Гарагант и др. Период от появления всходов до начала созревания составляет 95-100 дней. Эти сорта транспортабельны, отличаются долгой лежкостью (иногда до мая следующего года). Плоды осенне-зимних сортов среднего размера - 4-6 килограммов, реже 8-10 килограммов, их мякоть толстая, плотная, вязковолокнистая, сочная и очень сладкая (15-18% сахара). Дыни пригодны для сушки, варки сиропа, консервирования.
Четвертая группа – это зимние дыни, крупноплодные, позднеспелые сорта типа Гара готур, Бешек и др. Период созревания – 100-120 дней, сахаристость плодов колеблется в пределах 14-16%, а вес достигает 16-ти и более килограммов.
За последние годы туркменскими селекционерами выведено два десятка новых сортов дыни. В их числе среднеспелые сорта Ша гавун и Акмарал, выращиваемые в Ахалском оазисе. На севере страны, в Дашогузском велаяте радует урожаями новый среднеспелый сорт Ак гурбек. Нововведенные в бахчеводство сорта - сочные, рыхломясистые, необыкновенно ароматные.
Помимо выведения новых сортов, отечественные селекционеры занимаются возрождением былых, великолепных сахарных сортов туркменской дыни. Сегодня на туркменских базарах можно встретить дыни старинного среднеспелого сортотипа Гуляби - Ак гуляби, Гек гуляби, Сары гуляби и т.д., которые возделываются на бахче Туркменабатской долины (Лебапский велаят).
Сортотип Гуляби славится не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Срок созревания сортов Гуляби от 80 до 95 дней, их урожайность 200-300 центнеров на гектар, а содержание сахара в сочной мякоти достигает 16-18%. Превосходные плоды, родом из Лебапского велаята, не раз признавались лучшими образцами туркменского ассортимента дынь на международных ярмарках в награду за свои качества - непревзойденный вкус и дивный аромат. К примеру, в городе Эрфурт (Германия) эти сорта были удостоены 7 золотых и 1 серебряной медалей.
Вернулся на туркменский дастархан и знаменитый Гаррыгыз, родом из Марыйского велаята. Этот осенне-зимний сорт возделывается на бахчах Ахала, созревает в течение 90-100 дней, имеет урожайность 300-400 центнеров на гектар и содержит 16-18% сахара.
Туркменские дыни рядом своих качеств резко отличаются от тех, которые возделываются в других странах мира. Сладкие плоды, выращенные в сухом, теплом климате, на глинистой почве, обладают приятными вкусовыми качествами, высокой сахаристостью, доходящей до 19% содержания сахара. Эксперименты культивирования туркменских дынь в других климатических условиях нельзя назвать удачными, на чужой земле эта культура теряет присущие ей качества, не адаптируется.
Помимо неповторимых вкусовых особенностей, дыня богата витаминами и микроэлементами. Она содержит белки, углеводы, лимонную, щавелевую, яблочную кислоты, витамины С, В-каротин, Е, В6, В1, В2, В15, РР магний, фосфор, серу, хлор, марганец, железо, медь, фтор, цинк и т.д. Древние лекари рекомендовали дыню при лечении атеросклероза, органов пищеварения, болезнях почек, мочевого пузыря. Современные исследователи указывают на пользу дыни для больных анемией, ее благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Туркменские ученые и историки на протяжении многих лет составляли реестр названий различных сортов дынь, который вобрал в себя около 430 образцов, культивировавшихся за всю историю бахчеводства. Этот ценный перечень сегодня представлен вниманию посетителей в Музее земледелия Туркменистана. В нем указаны весьма распространенные названия сортов, такие как Бишек, Вахарман, Гаррыгыз, Гуляби, Гурбек, Замча, имеющие десятки сортотипов. Таким образом, история туркменского бахчеводства насчитывает свыше 1000 национальных сортов и сортотипов дынь, выведенных на нашей плодородной земле.
На протяжении многих веков туркменские дыни славятся своей сладостью и сочностью, неповторимостью вкусовых качеств, высокой транспортабельностью и лежкостью. Туркменские дыни обретают известность и за пределами страны, перспективны как значимый экспортный продукт.
