В Союзе промышленников и предпринимателей Туркменистана прошел праздничный конкурс «Национальные туркменские блюда», организованный банковскими структурами страны.

Задачи, поставленные перед участниками конкурса, были просты и вместе с тем требовали творческого подхода к постановке этого спектакля. Необходимо было не только приготовить блюда и эффектно оформить их на столе, но и ярко преподнести приветствие от каждой команды, поэтому конкурсанты старались изо всех сил.


В центре зала, в импровизированных, празднично убранных кибитках раскинулись щедрые дастарханы, которые являли собой все своеобразие туркменской кухни, все богатство родной земли и неисчерпаемую фантазию людей, с любовью готовивших эти угощения. Украшением сачаков стали рубиновые розы, вырезанные из арбузов, наполненные фруктами съедобные корзиночки из зимних дынь, живописные яркие вазоны и амфоры из тыквы, ставшие вместилищем для целого букета цветов из огурцов. Кондитерская выпечка тоже поражает интересными замыслами мастериц. На бисквитах многоярусных белоснежных тортов некоторые участники конкурса вместо привычных кремовых роз изобразили эмблему банка в россыпи золотых шоколадных монеток, которые так и хотелось съесть. Восточные сладости, которыми так богата туркменская земля, в изобилии представлены орехами, кишмишом, курагой, миндалем, фисташкой, сушеным инжиром, вяленой дыней. Но главными блюдами, представленными на конкурсе, стали, конечно же, те, с которыми каждый житель нашей страны знаком с детства, и те, что готовятся по праздникам.


Янтарный рис плова, щедро сдобренный морковью, мясом или рыбой, золотистые ромбики пишме, слоеные пироги ишлекли, любимая всеми дограма, фаршированная и запеченная в туркменской печи тыква, тамдырлама - мясо молодого ягненка, долго томимое в тамдыре, совершенно особое угощение, требующее много времени для готовки и знания дела, гатлама - жареные тонкослойные лепешки, посыпанные сахаром, каурма и многое другое приготовлено самими участниками конкурса и представлено на суд жюри.